Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Corbières
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 60% Grenache gris, 40% Grenache blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec levures indigènes sans ajout de soufre, en barriques
- Elevage:
- En barriques de 6 à 8 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Ouvrir le magnum 15 min à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
La Bégou est le fruit d’un assemblage de Grenache Gris (60%) et Blanc (40%) s’épanouissant au cœur des Hautes Corbières à 200 mètres d’altitude sur un terroir argilo-calcaire et de schistes. La vinification s’effectue sans soufre, avec un élevage en fûts bourguignons de 6 à 8 ans.
Voilà un très joli blanc des Corbières qui exprime à merveille son caractère sudiste-méditerranéen tout en révélant une élégance générale hors du commun, rare dans la région mais tout à fait normale quand on connait les vins de Maxime Magnon. Fleurs blanches, fruits jaunes, abricot, tilleul, pêche confite et minéral. La bouche est plus dense que sur 2018 mais aucune lourdeur n’est détectable. Les fins amers en fin de bouche et la persistance saline/iodée sont un vrai régal.
Suggestion gourmande
Colombo de maigre aux navets confits.
Une aromatique très complexe pour un magnum à la bouche ultra-racée !