Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Calcaire, marnes claires et limons
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en grappes entières en pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
- Elevage:
- 22 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Parcelle de 0,80 hectare exposée vers le soleil doux de l’Est, le terroir y est composé de calcaire friable associé à des marnes claires et des limons. Fermentation et élevage de 19 mois en fûts neufs. Les jus issus de cette parcelle peuvent-être classés dans les 2 couleurs à savoir, Meursault 1er cru si plantée en Chardonnay ou Volnay 1er cru si plantée en Pinot Noir.
La robe est de teinte jaune or-vert pâle aux reflets gris-argentés. Subtil, le nez dévoile de beaux arômes de fruits jaunes, des notes gourmandes et pralinées avec une touche d’acacia et un beau boisé. Très belle sapidité en bouche, l’attaque est franche avec une belle rondeur. Finale acidulée avec d’excellentes amertumes.
Suggestion gourmande
Filet de lieu jaune rôti, échalotes confites au beurre de ciboulette, écrasé de pomme de terre.
Une maturité exceptionnelle sur un millésime tout en gourmandise !