Domaine Agathe Bursin Pinot Noir "Strangenberg" 2018

Cette cuvée de Pinot noir trentenaire est issue d’une parcelle composée de sols de calcaires-gréseux. Le Domaine conduit la vigne en biodynamie et met un point d’honneur à vendanger dans les plus justes maturités. Une fois les raisins coupés, ils sont portés au chai avec le plus grand soin. Les fermentations se lancent spontanément aux levures indigènes afin d’exprimer le style en toute singularité de cette cuvée. Élevage de 20 mois en fûts bourguignons d'un vin. Pas de collage ni filtration.

Ce 2018 montre une expression plus gourmande qu’à son habitude directement liée au caractère solaire du millésime 2018. La robe légère dévoile un nez élégant et floral sur le petit fruit rouge d’été à parfaite maturité. Les notes de violette, de menthe poivrée et de rose se révèlent harmonieusement au deuxième nez. La bouche brille par sa finesse dans corps plus construit qu’à son habitude. La structure tannique également est plus ferme mais dans l’ensemble ce "Strangenberg " 2018 révèle une grande élégance et une belle buvabilité.