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RVF

Domaine Pierre Gonon Saint-Joseph 2017

Saint-Joseph

Incontestablement au sommet de son appellation, tout simplement majestueux !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Saint-Joseph
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols d'argiles rouges parsemées de galets, granitiques et composés de gneiss
Vendanges:
Manuelles en petites caissettes
Vinification:
Égrappage partiel, fermentation avec levures naturelles en cuves ouvertes. Quelques pigeages et remontages
Elevage:
Durant 16 à 18 mois en demi-muids anciens de 600L, non filtré
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020-2022
Apogée :
2027-2032
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Carafer longuement
Servir à :
16-17°C

Description

Les frères Gonon opèrent un travail de titans à la vigne sur leurs coteaux escarpés. Un véritable jardin où tout se fait à la main dans le plus grand respect du vivant. Pour le travail des sols, Samson leur vient en aide, un puissant cheval de trait comtois.

Cette cuvée est issue de vignes de Syrah d'environ 40 ans, plantées sur des terrasses granitiques à fortes pentes. L'élevage est réalisé en demi-muids usés durant 16 à 18 mois.

La robe est particulièrement sombre de couleur pourpre aux reflets violets. Le nez est intense, bien frais, sur des notes de poivre blanc, de cassis, de mûre, de cerise, de violette, légèrement fumé. La bouche est ample et précise, un parfait équilibre entre une trame tannique soyeuse et un minéral sous-jacent, long final épicé.

Une Syrah modèle, l'une des plus recherchées de la Vallée du Rhône !

Suggestion gourmande

Civet de biche au marrons.

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020: "Une définition aromatique qui se montre assez juteuse : les fruits noirs, les épices, la tapenade qui complexifie l'ensemble ; l'élevage est posé, permettant à la bouche d'arborer un bon volume ; le vin est bâti pour la garde."