Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols pauvres composés de marnes blanches et de bancs calcaires
- Âge des vignes:
- Entre 20 et 58 ans issues d'une sélection massale
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Rendements:
- Infimes
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Cette cuvée est issue d'un des plus grands terroirs de l'appellation, « Les Cazetiers » jouxtent le célèbre Clos St Jacques, un sol d'une extrême pauvreté composé de marnes blanches et de bancs calcaires. Le sol très pauvre et la roche affleurante forcent les vignes à se frayer un chemin en perçant le calcaire. La date de plantation des vignes remonte jusqu'à 1958, les rendements y sont très qualitatifs mais infimes.
“Cazetiers 2018” de Bruno Clair est un Premier Cru qui en vaut un grand. La complexité géologique et l’exposition parfaite de ce climat offrent des aromatiques tout simplement uniques sur un combo fleur/fruit/épicé et minéral.
Suggestion gourmande
Pavé de wagyu en croûte truffée, gnocchis fourrés aux girolles fraîches.
Sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation, fabuleux !