Caractéristiques
- Pays:
- Portugal
- Région:
- Vallée du Douro
- Appellation précise:
- Porto
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Fortifié
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vinification:
- Foulage au pied pour obtenir le moût puis macération en lagares
- Elevage:
- Durant 18 mois en fûts de chêne en cave climatisée
- Degré:
- 19,5%
- Sucres résiduels:
- 99 g/dm3
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020-2022
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- Difficile de le dire...
- Conseil de service :
- Décanter, une fois ouvert à consommer dans les 2 jours
- Servir à :
- 15-16°
Description
Quinta Do Noval est surement l’une des Quinta des plus racées du Douro. Elle a été cédée par les Van Zeller au groupe Axa en 1993 (Pichon Longueville Baron à Pauillac, Petit Village à Pomerol, Suduiraut à Sauternes, Arlot à Vosne et Nuits-Saint-Georges, Disznoko à Tokaj…). Implantée à Pinhao, c’est la cuvée “Nacional” qui a fait la réputation de la maison ! Assemblage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão et Tinta Roriz. Elevage en fût pendant 18 mois.
Un fruit d’une pureté incroyable qui évoque la mûre fraîche, la réglisse, la violette et les épices camphrées. Chaque minute dans le verre est une nouvelle dimension de fleur, d’épices et de fruits confits. La bouche montre une finesse remarquable et un corps diffus et très fin malgré la concentration énorme de 2018. Attention, Do Noval Vintage est encore un bébé, quelques années de cave lui feront le plus grand bien car le déguster aujourd’hui est une hérésie.
Suggestion gourmande
Pavé de cerf en grué de cacao, poêlée de morilles.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2018 Vintage Port is a field blend aged for 18 months in old wood vats. It comes in with 100 grams of residual sugar. This was bottled May 13, 2020. Simply gorgeous, this is aromatic, chock-full of flavor and wholly delicious—but that's just the starting point. It has a serious backbone too, perfectly countered by the mid-palate depth. More than lovely, it might well be my favorite of the 2018s I've seen thus far, if I were forced to pick just one. It is surprisingly accessible, in a way, but that's because the mid-palate soaks up the power. It was certainly still vibrant days later. It should age well, but let's be just a little conservative now in evaluation and drinking windows."
Référence incontournable pour les grands amateurs de Vintage dans un millésime flatteur !