Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Pic-Saint-Loup
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Grenache, 50% Syrah
- Terroir:
- Sol du quaternaire, argilo-calcaire du Piémont
- Âge des vignes:
- Entre 20 et 40 ans selon le cépage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Ouvrir le magnum 15 min à l'avance
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Les Glorieuses" est LA grande cuvée du domaine. L'élevage a été plus poussé donnant une accessibilité moins immédiate. Il faut lui laisser un peu de temps... Les plus patients découvriront dans quelques années un vin puissant d'une fraîcheur onctueuse leur donnant un plaisir immense ! Assemblage de Grenache et Syrah à parts égales sur des marnes calcaires. Éraflage partiel en fonction du millésime et du cépage, macération longue et pigeages.
La robe grenat sombre laisse place à un bouquet aussi puissant que subtil avec un florilège de fruits noirs à l’eau de vie et du floral/épicé en abondance. C’est surtout le développement dans le verre qui impressionne ! En bouche, c’est une caresse savoureuse dans un toucher velouté et allongé. Tanins parfaitement mûrs laissant une persistance particulièrement longue.
Suggestion gourmande
Ragoût de cabri truffes-pleurotes.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2008
Grand RDV en perspective avec la grande cuvée du Domaine arrivée à pleine maturité, en grand format !