Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Faugères
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Majorité de Syrah, Grenache et une touche de Mourvèdre
- Terroir:
- Sommet de coteaux sur sols de schiste dur
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 20 hl/ha
- Vinification:
- Traditionnelle avec cuvaisons longues et remontages partiels, fermentation malo-lactique effectuée
- Elevage:
- Durant 24 mois en fûts de chêne neufs à 60%, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 16-17°C
Description
La cuvée “Les Grande Bastides” est un assemblage traditionnel de Syrah, Grenache et Mourvèdre sur des sols de schistes. Les raisins viennent de la parcelle qui constitue “Les Bastides”, simplement récoltés à des maturités plus avancées. Élevage de 24 mois en barriques renouvelée à 60% en bois neuf.
Réglisse, épices, camphre et tertiaire abondant, voilà ce que vous offre cette cuvée de Grandes Bastides 2010 ! La bouche un poil austère à l’ouverture se révèle charnue, pleine et consistante pour conclure sur des tanins musclés mûrs à souhait. Énorme longueur ! À déguster sur un beau gibier !
Suggestion gourmande
Filet de biche cacao, polenta de maïs au poivre noir.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2014
À pleine maturité, cette grande cuvée est un pur bijou !