Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Pic-Saint-Loup
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 55% Syrah et 45% Grenache
- Terroir:
- Sols composés d'argiles rouges caillouteuses et d'éboulis calcaires tendres
- Elevage:
- Syrah en foudre et Grenache en cuve béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2023
- Boire avant :
- 2024+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 15°C
Description
L’Arbouse est un vin souple à boire dans la décennie. Voici un flacon qui arrive donc à pleine maturité aujourd’hui. Une très belle surprise qui montre que les grands domaines viticoles révèlent des grands de garde même sur les petites cuvées. Assemblage de Syrah (55%) sur sols d’argiles rouges caillouteuses et de Grenache sur éboulis de calcaires tendres. Le Grenache est élevé en cuve béton et la Syrah en foudre.
La robe présente un joli grenat léger qui offre un nez très fin autour du floral, de l’épice et du sous-bois. La bouche est elle aussi très fine, taillée dans la dentelle, tanins quasi-inexistants laissant place à une finale suave et fraîche.
Suggestion gourmande
Pintade rôtie, figues pochées à la syrah et aubergine à l’ail des ours.
Grande surprise pour cette cuvée de fruit qui a très bien vieilli !