Domaine René Bouvier Charmes-Chambertin Grand Cru 2018

Vignes de plus de 65 ans plantées sur un sol légèrement pentu, principalement composé de calcaire mêlé à quelques cailloutis argileux. Charmes-Chambertin bénéficie d'une exposition idéale, dite "soleil levant", à l'Est. Cela permet une maturation progressive des baies, lente et optimale. Une appellation incroyable, qui fait rêver, un grand cru de Gevrey, qui se met surtout en cave et qu’on ne touche pas avant 5 ans. Le potentiel de garde est de 20 ans minimum. Cette cuvée est issue d’une parcelle de 30 ares de pinots noirs conduits en agriculture biologique. Élevage de 18 mois en fûts, dont 50% de fûts neufs.

Scintillante, la robe de ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 est de teinte cerise noire profonde. Complexe, le bouquet dévoile des parfums de violette, des arômes de fruits rouges et de coing, nuancé par des notes torréfiées avec une touche vanillée. Ample, la bouche s’allonge tout en élégance pour aboutir sur des tanins denses mais parfaitement polis qui ne demandent qu’à mûrir. Élégance et persistance en finale !