Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun calcaire, peu épais et caillouteux. Sous-sols de marnes, de calcaires et de calcaires argileux
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec 60% de grappes entières
- Elevage:
- 18 mois en fûts neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Avec ce Premier Cru "Les Fuées", Bernard Bouvier possède un "petit Bonnes-Mares", puisque ce premier cru est dans le prolongement du mythique grand cru. Le Chambolle-Musigny 1er cru Les Fuées possède la profondeur de son illustre voisin mais une texture plus fine. Considéré comme l’un des tous meilleurs premiers crus de cette appellation (avec les Amoureuses bien sûr). Sols bruns calcaires, peu profonds sur une légère pente, conditions parfaites pour l'équilibre entre maturité, garde potentielle, et grande élégance du Pinot Noir. Raisins vendangés évidemment manuellement, avec une obsession de la maturité. Élevage en fût pendant 14 mois, dont 30% de bois neuf.
La robe est de teinte rouge rubis foncé avec une belle brillance dans le verre. Expressif, le nez dévoile des arômes de cerise, de framboise, des notes de pivoines et de violettes nuancées par une touche de poivre noir. En bouche, l’équilibre est exceptionnel avec des tannins précis qui apportent une viscosité vibrante, l’allonge se révèle savoureuse et délicate. Potentiel de garde de 10 à 20 ans.
Suggestion gourmande
Carré de veau aux morilles.
Avis des Experts
Wine Enthusiast
Un Premier Cru mythique signé Bouvier !