Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol composé de schiste et de granite
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel (30%) puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 20 mois en barriques de chêne français
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2036
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Situées au cœur d’Ampuis, les Syrah du Domaine Bott s’épanouissent sur des sols composés de schistes et de granites. Les vendanges sont manuelles et le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement. Le tri est effectué à la vigne et à l’entrée des vendanges sur table de tri. Les Syrah sont égrappées à 70% avec une macération à froid en cuves inox thermo-régulées. L’élevage s’effectue pendant 20 mois en barriques bourguignonnes de chêne français.
De robe rouge rubis profond, cette Côte-Rôtie 2018 est d’une race exceptionnelle. Intense et profond, le bouquet dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, des notes complexes et minérales nuancées par de délicates notes de poivre blanc et d’épices. Droite et unique, la bouche présente une texture serrée et très verticale aux tannins fins et soyeux. La longueur en bouche est somptueusement persistante, pour un cru au potentiel de 15 à 20 ans !
Suggestion gourmande
Filet de colvert braisé et poêlée de haricots verts au gingembre.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Un nez ouvert, encore logiquement marqué par l’élevage. La maturité est bonne et la vin se montre plein et charnu. Une bouche racée pour cette côte de semi-garde, facile à découvrir."
Un très beau flacon dont les vignerons passionnés peuvent être fiers !