- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Julien
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Sol argilo-graveleux et sablo-graveleux
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts
- Degré:
- 13,85%
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Assemblage en contrepied avec une dominante de merlot à 60% pour 40% de Cabernet Sauvignon. Ce sont les jeunes vignes de Merlot et de Cabernet Sauvignon du grand enclos, terroir destiné à 100% à l’élaboration du grand vin Léoville Las Cases. Les vendanges se sont déroulées du 22 septembre au 9 octobre 2015. 2015 est un grand millésime avec un printemps particulièrement chaud. Débourrement et floraison précoces et homogène, été chaud et sec favorisant un stress hydrique nécessaire à la synthèse des polyphénols. Les pluies arrivent à point nommé afin de relancer les maturations. Belle arrière-saison pour un rapport volume/qualité particulièrement exceptionnel !
La robe grenat offre un nez sur le fruit particulièrement franc. Notes de cerise confite et de fraise gariguette, esquisse d’arômes tertiaire d’humus et de sous-bois. La bouche est taillée en demi-corps avec le raffinement de texture bien connu de Las Cases. Prêt à boire !
Suggestion gourmande
Filet de canette aux 4 poivres, salsifis confits à la graisse.