Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% de Merlot, 32% Cabernet Sauvignon et 3% de Petit Verdot
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de graves
- Âge des vignes:
- 22 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles en cagette avec tri sur pied puis double tri au cuvier sur tables vibrantes
- Rendements:
- 44 hl/ha
- Vinification:
- En cuves inox de 100hl thermo-régulées, pas de foulage, macération pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours puis fermentation alcoolique régulée. Remontages en petit volume 3 fois par jour puis macération post fermentaire à chaud. Pressurage puis FML
- Elevage:
- De 12 à 14 mois mois en fûts de chêne français neufs à 40%
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
L’assemblage de Brown 2016 se compose de 65% de merlot, 32% de Cabernet Sauvignon et 3% de Petit Verdot. Macération pré-fermentaire à froid, avec des remontages 3 fois par jour. L’élevage se déroule en fût de chêne français renouvelé à 40% en bois neuf pour une durée de 12 à 15 mois.
Nez intense qui se délivre tout de suite au dégustateur avec le cassis et la mûre confiturée. Au deuxième nez, ce sont les épices et le sauvage du Cabernet Sauvignon qui se révèlent. La bouche est élancée avec une belle concentration sans jamais manquer de souplesse. Un joli vin très appétant !
Suggestion gourmande
Pâté de tête au foie gras.
Avis des Experts
James Suckling
"Very pretty currant aromas with hints of asphalt and tar. Medium to full body and firm,silky tannins. Attractive fruit and structure. Try after 2022."
Wine Spectator
"A solid, slightly robust style, with waves of dark currant and blackberry paste flavors rolling through, underscored by tar, alder and sweet tobacco notes. A bramble accent is buried deep on the finish, while the tobacco edge lingers. Best from 2023 through 2032."
Jancis Robinson
Wine Enthusiast
Pour tous les amateurs de Pessac-Léognan !