Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Volnay 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols peu profonds rouges composés d'argile
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 16°C
Description
Surface de 35 ares de pinot planté en 1976. Parcelle acquise en 2003 dans le lieu-dit les Pétures au Nord de Meursault. Située à mi-côteau, la parcelle est très bien abritée. Terres peu profondes, assez rouges et leur structure fine est facile à travailler.
Le nez très intense exprime une race monumentale avec un fruit abondant, de la violette et de la mûre sauvage. Grande évolution qui se développe vers les épices fortes et douces. En bouche, l’attaque solide laisse place à un grand raffinement pour conclure sur des tanins musclés bien mûrs.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale évidemment !
Avis des Experts
Bettane & Desseauve
"Dégusté sur fût, des notes fleuries et épicées, la bouche est enjôleuse en attaque, une finale séveuse et terrienne."
Un Pinot racé au raffinement remarquable !