Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne Aligoté
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Aligoté
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Durant 12 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Surface d’1,86 hectare planté en 1969 sur les terres de Meursault dans des sols argilo-calcaires. Élevage en cuve pendant 1 an afin de favoriser le caractère pur et minéral de ce vin de fraîcheur.
La robe cristalline légère se différencie bien des autres vins de la maison à base de Chardonnay. Le nez intense et précis évoque la granny smith et les agrumes frais mêlés à un floral/minéral abondant. La bouche est fine sans jamais manquer de structure et la finale persiste sur l’agrume.
Suggestion gourmande
Tartare d’huîtres aux agrumes et graines de céréales torréfiées.
Un Aligoté cousu-main façonné sur les terroirs de Meursault !