Domaine Peyre Rose "Clos des Cistes" 2010
Vin de France
Le porte-étendard de Peyre Rose !
Quantité limitée à 6
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 90% Syrah, Grenache et Mourvèdre
- Terroir:
- Coteaux caillouteux argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison longue et remontages effectués
- Elevage:
- Près de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- Difficile à dire
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16-18°
Description
Le Clos des Cistes donne des vins toujours épicés, un peu sévères et étirés mais avec une très longue garde possible. La Syrah peut être complétée dans cette cuvée d’un peu Grenache et Mourvèdre.
L’une des deux belles cuvées de Marlène Soria, le Clos des Cistes 2010 entre tout juste aujourd’hui dans sa plénitude et propose un vin de plus abouti, fondu et velouté à souhait. Bien servi par une évolution aromatique noble et complexe, combinant des effluves fumées, réglissées et rôties, le vin s’impose comme l’une des cuvées majeures du Languedoc.
Suggestion gourmande
Col-vert en cocotte mouillé à la Syrah, butternuts rôtis.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Plus méditerranéen, Clos des Cistes est intense, floral et poudré avec une grande densité et des tanins encore stricts."
Le porte-étendard de Peyre Rose !