Domaine Peyre Rose "Oro" 2005

Issue d'un assemblage complexe de Rolle, Roussanne et Viognier, le Blanc de Peyre Rose est une cuvée ultra-confidentielle ! Sols argilo-calcaires dans des expositions parfaites, il est vivement recommandé de carafer cette cuvée au moins 1 heure avant le service. Service 12 degrés.

Avec sa robe d'un jaune très profond aux reflets dorés, l'intensité aromatique est d'une puissance rare. Arômes floraux et de fruits confits, légères touches miellées, et, à l'aération, quelques notes de fruits secs typées noisettes qui apportent une dimension très profonde.La bouche, ronde et onctueuse diffuse beaucoup de fruits jaunes. On sent le gras du Viognier bien équilibré par la tension et le peps du Rolle. La finale est allongée par de légères touches oxydatives. Ce vin démontre une fraîcheur étonnante pour son âge, personne ne lui mettrait 15 ans ! “Oro” est un jus racé, singulier et original. Voilà pourquoi il se démarque et bouscule le dégustateur à chaque gorgée, un Languedoc qui joue la carte de la vinosité et de la maturité. À ne pas placer entre toutes les mains, vin de puriste !