Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Plantées entre 1997 et 2001
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48h puis fermentation alcoolique en fîts (20% neufs)
- Elevage:
- 12 mois en fûts puis 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°C
Description
Le Domaine Dureuil-Janthial pratique une viticulture biologique et saine. Grâce à leur parc de vieilles vignes, leur conduite méticuleuse ainsi que leur vinifications précises et adaptatives ils produisent des vins parmi les meilleurs de la Côte-Chalonnaise. L'utilisation de bois neuf partiel en fonction de chaque terroir, les élevages longs et les vieilles vignes contribuent à créer des vins d'émotion qui traverseront le temps sans problèmes.
Le vin se dévoile sur des notes d'agrumes, de fruits jaunes relevés d'une touche grillée. La bouche est concentrée sans être lourde et s'étire avec finesse sur une touche crayeuse. L'équilibre est parfait et la finale bien que salivante demeure à ce stade légèrement marquée par l'élevage. Il conviendra d'attendre quelques années afin de laisser au bois le temps de se fondre et de révéler toute la dimension de "Maizières".
Suggestion gourmande
Filets de turbotins meunière, coulis de crevettes, légumes racines.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020:
"Maizières est ferme et la prise de bois le retient, c'est un jus concentré qui permettra la garde."
L'équilibre et la finesse !