Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argileux
- Âge des vignes:
- Une parcelle plantée en 1978 et une autre en 1950
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage ou non selon millésimes puis mise en cuve bois tronconique. Macération à froid de 1 semaine. Pigeage et/ou remontage.
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 33% de neufs, fermentation malolactique puis passage en cuves 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°C
Description
“En Guesnes” est un assemblage de pinots issus de parcelles qui entourent le “Meix Cadot”. Vignes de soixante-dix ans plantées dans des sols argileux. Un peu de vendange entière selon les millésimes, puis encuvée pour une semaine en macération pré-fermentaire. Un peu de pigeage et remontage puis une fois la fermentation terminée, entonnage dans des fûts bourguignons pendant 1 an avec un renouvellement en bois neuf à 33% avec 6 mois en cuve inox.
Ce vin se révèle être un pinot tout en gourmandise dont le nez brille par son pulpeux et son fruit mûr avec le noyau de cerise et la rose. Les épices douces se révèlent au deuxième avec une pointe de champignon/sous-bois qui se révèle avec beaucoup de subtilité. La bouche est maintenant bien assise dans un superbe équilibre est une maturité parfaite !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale bien sûr !
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020:
"Peu extrait, délicat, au boisé sobre, En Guesnes exprime un caractère élégant et soyeux."
Un Rully qui rentre dans sa pleine maturité !