Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Saint-Amour
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Granite rose décomposé, veines argileuse, de schistes et de mica
- Âge des vignes:
- Entre 60 et 80 ans, sélection massale
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes de 16kg, réception par gravité
- Rendements:
- Faibles : 32hl/ha
- Vinification:
- En cuve béton brute, 10% de vendanges entières. Levures indigènes, macération de 26 jours
- Elevage:
- 24 mois en foudres et demi-muids de 500L
- Degré:
- 13,5%
- Particularité:
- Pas de macération carbonique, semi-carbonique ni de thermovinification
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Le Saint-Amour est issu de parcelles à mi-coteau exposées plein sud. Ce terroir profond est constitué de granit rose décomposé, de veines argileuses de schistes et de micas. Le socle granitique très ancien est comparable à ceux de Côte-Rôtie et Hermitage grâce à la climatologie plus septentrionale du vignoble, il apporte un surcroit de fraîcheur au vin. Racheté en 2014, le vignoble est en cours de conversion biologique et biodynamique. Rendements faibles de l’ordre de 32hl/ha. Vieilles vignes en sélection massale de 40 à 60 ans plantées sur Riparia Gloire et Vialla.
La robe se pare d'une couleur grenat, profonde et lumineuse. Le nez se développe sur la pivoine et la rose, avec une pointe de fleurs blanches. En bouche, le touché est velouté et les tanins soyeux. L'aromatique se développe entre épices, fruits frais, cuir noble et est structurée par un vin ample, d'une matière charnue à la trame fraîche. La finale est d'une belle persistance.
Un vin prêt à boire qui se dévoilera après une garde de 4 années, à minima.
Suggestion gourmande
Omelette aux cèpes.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Cette sélection de vieilles vignes trouve un équilibre entre profondeur et gourmandise. Le nez est timoré, avec une tombée de fruits noirs, de suie et de terre humide, sur un léger boisé. La bouche est aérienne, avec une concentration juste, construite autour d’un tanin présent, patiné, et bien intégré. La finale se tend d’une fine amertume rappelant le zan et le sureau noir. Sérieux pour l’appellation, bonne longueur. Garde de dix ans au moins."
James Suckling
"Very strong influence of black granite and limestone here with dark fruit. Really shimmering aromas with plenty of energy. There’s a flinty and plush feel to the palate, as well as a focused and really fine edge. The finish is long and direct with a very intense and elegant, dark-fruit trail on the finish. Drink or hold."
Un Saint-Amour tout en élégance dans un millésime très précis !