Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Toscana
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox, macération de 17 jours pour le Merlot et le Cabernet Sauvignon
- Elevage:
- Maturation de 15 mois en barriques françaises et américaines (1/3 de nouvelles)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 18°
Description
C’est en 2000 que le premier millésime de Guidalberto est commercialisé. Avec son caractère Médocain bien affirmé, la cuvée Guidalberto est le fruit d’un assemblage de 60% de Cabernet Sauvignon et de 40% de Merlot. Fermentation en cuve alu en levures indigènes, avec 15 jours de macération. Elevage de 14 mois en barriques françaises et américaines (1/3 de bois neuf).
Avec une jolie robe de couleur rouge rubis, ce vin nous offre un bouquet aux arômes profonds de fruits rouges et noirs, cerise, prunes, framboises et airelles avec une touche noisetée très subtile. En bouche, la structure est équilibrée et élégante avec de superbes tanins soyeux noblement fruités. Sur une finale d’une persistante rare et onctueuse à la fraîcheur insoupçonnée ! Déjà très accessible, il s’assouplira encore dans les années à venir.
Potentiel de 10 ans minimum. Carafage de 30 minutes et service dans de beaux verres à Bordeaux à une température de 18 degrés.
Suggestion gourmande
Osso bucco de veau tigré et tagliatelles fraîches au basilic.
Le petit Sassicaia !