Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru "Montmains" 2018

Situé sur la rive gauche du Serein, le Domaine exploite deux petites parcelles de vignes d’une trentaine d’années sur les lieux-dits « Vaux-Miolot » et « Butteaux ». Si le sous-sol se compose essentiellement de calcaires riches en coquilles d’huîtres, la parcelle de Vaux-Miolot (un demi-hectare environ) présente la particularité de reposer sur des sols plus profonds et argileux, difficiles à travailler, mais qui vont apporter au vin plus de gras et de richesse. La vigne, exposée au Sud-Ouest, bénéficie d’un très bon ensoleillement. Élevage de 24 mois, en cuve, en fûts et en demi-muids.

De teinte jaune paille aux reflets verts, la robe est limpide et brillante. Floral, le bouquet offre des parfums de muguet, de pivoine et d’herbes fraîchement coupées. Avec gourmandise, de beaux arômes de poires juteuses, d’abricots secs et de cannelle se dévoile. Ample et soyeuse, la bouche présente une rondeur de saveurs exquises nuancées par des épices et une minéralité rafraîchissante !