Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols de micaschistes sur un coteau exposé Sud
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Haute densité 8 à 10.000 pieds/ha
- Vinification:
- Parcellaire. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 18 mois en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Sur la commune de Vérenay, se trouve le lieu-dit «La Viallière». Un beau coteau exposé Sud où sont plantées des vignes de Syrah en sélection massale. Les vendanges sont conduites manuellement et les vinifications sont parcellaires et traditionnelles. Macération de trois semaines en cuves ouvertes ainsi que 18 mois d’élevage en barriques.
La robe est de teinte rouge grenat profond aux reflets violacés. Floral et fruité, le nez dévoile des arômes de framboises, de cassis, d’olives noires et de délicats parfums de violette. Avec élégance, de belle notes de cigare et de fève de cacao se dévoilent après aération. A noter qu’après quelques années de vieillissement, Puissante, la bouche présente une texture charnue avec un corps structuré et des tannins fins et ronds. Finale sur les fruits noirs juteux. Potentiel de garde supérieur à 20 ans.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale bien sûr !
Vallière, quartier prestigieux révélé avec brio par l’homme fort du Rhône nord !