- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Sols granite à muscovite
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation alcoolique en barriques, sans soutirage, avec bâtonnages réguliers. Fermentation malolactique également en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 50% en foudres bois de 30 hl et 8 mois en barriques bourguignonnes sur lies, sans soutirage avec bâtonnages réguliers
- Degré:
- 13 %
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Cette cuvée est issue du cépage emblématique de l'appellation, le Viognier. Des vignes exposées Sud/Sud-Est sont plantées sur des terrasses, au-dessus de la commune de Chavanay, sur un terroir de granite à muscovite. L'élevage est réalisé pendant 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage avec bâtonnages réguliers.
De teinte jaune or aux reflets verts, la robe de ce viognier est limpide. Floral, le bouquet présente des parfums de fleurs blanches et de violette, des arômes fruités de mangue, de pêches blanches et d’abricots secs. La bouche offre une fraîcheur incroyable, avec une amertume désaltérante qui allonge la finale. Après quelques années, ce Condrieu développera des notes musquées, de pain d’épices et de tabac. Il est préférable de le consommer jeune.
Suggestion gourmande
Turbot sauvage rôti en feuille de figuier, sauce verveine citron, gâteau d’asperges vertes du Rhône.