Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Terroir:
- Sols sableux et granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 50% en foudres bois de 30 hl et 8 mois en barriques bourguignonnes sur lies, sans soutirage avec bâtonnages réguliers
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Issu du cépage Marsanne à 100% sur des sols sableux et granitique, on trouve ici une expression bien différente de ce qu’on attend théoriquement d’un Saint-Joseph classique. Ici, c’est toute la noblesse de la Marsanne exposée Est/Sud-Est qui impressionne par sa race si particulière. L'élevage est réalisé sur 9 mois en barriques, sur lies, avec batonnages réguliers.
La robe est de teinte jaune citron foncé. Complexe et très aromatique, le nez offre des arômes de fruits à chair blanches, des parfums de fleurs d’orangers et de jasmin avec des arômes gourmands de fruits tropicaux, ananas rôti et litchis frais. Le boisé est très charmeur sur le « Lombard » vieilles vignes 2019, il révèle des notes de noix croquantes avec un fondant brioché doté de notes beurrées. En bouche, le vin est rond avec beaucoup d’amplitude, un milieu de bouche minéral rafraîchissant et une finale avec une pointe d’amertume. Très belle Marsanne !
Suggestion gourmande
Filet de cabillaud cuit à basse température, vierge gingembre/yuzu, riz long croustillant.
Y a des chevaux sous le bouchon !