Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Marsanne et Roussanne
- Terroir:
- Sols sableux et granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 50% en foudres bois de 30 hl et 8 mois en barriques bourguignonnes sur lies, sans soutirage avec bâtonnages réguliers
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
A l’origine de cette cuvée, une sélection de vignes de Marsanne et de Roussanne à flanc de coteaux sur la commune de Chavanay. Exposées Sud, Sud-Est ces dernières s’enracinent sur un terroir de sable et de granit. Les raisins sont vendangés manuellement et à la cave, la sélection des baies est minutieusement effectuée. Fermentations alcooliques et malolactique en barriques, avec les levures naturelles. Les jus sont élevés 9 mois sur lies en barriques.
Lyséras 2019 présente une robe de teinte jaune citron aux reflets dorés. Charmeur, le nez dévoile des arômes de fruits jaunes bien mûrs, de pêche juteuse, de zeste d’agrumes et de belles notes miellées. Tendre, la bouche présente une belle rondeur et une minéralité rafraîchissante. Finale acidulée !
Suggestion gourmande
Curry coco d’écrevisses et risotto crémeux.
Un Saint-Jo sexy et élancé !