Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Vin de Savoie
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Mondeuse
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires situés en coteaux
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage via pressoir pneumatique. Fermentations à basse température avec levures indigènes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16°C
Description
Cuvée Hommage à Sarah qui est une personne chère au Domaine Gilles Berlioz. La Mondeuse est à l’honneur avec cette robe pourpre très lumineuse révélant un nez solide, franc et profond. La fraîcheur du fruit est aussi un atout majeur qui, dès le premier nez, nous expédie dans les fleurs fraîches et les épices d’orient. En bouche, la souplesse de ce cru est désaltérante et invite très rapidement au deuxième verre. Très beau jus !
Suggestion gourmande
Tajine d’agneau et citron confit.
Hommage à “Sarah”, la princesse de Savoie !