Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Chignin-Bergeron
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 25 ans
- Vinification:
- Pressurage pneumatique lent et doux, fermentation à basse température avec levures indigènes. Pas d'intrants, très peu de soufre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Cette cuvée "Les Fripons" est une pure Roussanne située sur les beaux coteaux escarpés du massif des Bauges. Le Domaine Gilles Berlioz s'étale sur des sols argilo-calcaires avec des vignes vingtenaires sur une densité de 7000 pieds hectares.
Fripons 2019 évoque le fruit blanc et jaune avec la mirabelle et l’abricot frais. Le deuxième nez se cale sur des notes de miel frais et de pierre à fusil. En bouche, la texture séveuse diffuse une minéralité racée qui persiste dans une longueur minérale à souhait !
Suggestion gourmande
Tagliatelle alla vongole, zeste d’agrume et écume de coque.
Une pure Roussanne dans un style minéral et épuré !