Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2037
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Il s'agit là du plus vieux terroir du Domaine avec le “Clos Prieur”. Acquis en 1877, un peu avant l'invasion du phylloxéra, cette parcelle proche de la Grande Chapelle sous le terroir mythique du grand cru “Clos de Bèze”, se nommait alors “Ergot” ou “Petite Chapelle”. Un très beau prélude au “Chapelle-Chambertin”. Ce Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" est issu d’une parcelle de 60 ares.
De teinte pourpre aux reflets rouge vif, la robe de ce 1er Cru est profonde et scintillante. Le bouquet offre des arômes de pruneaux, de cerises bien mûres et de cassis sauvages. Après quelques secondes, des notes très plaisantes de sous-bois et animales se dévoilent. Le palais est charnu avec des tannins fins et soyeux. Finale très élégante.
Suggestion gourmande
Filet mignon de veau en croûte d’olives noires, asperges au jambon de pays.
Sans aucun doute, l’un des plus Grands 1er Cru de Gevrey !