Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Marsanne, 20% Roussanne
- Terroir:
- Sols alluvionnaires caillouteux composés de sable d'un peu de terre
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Fermentation en cuve inox sur lies fines
- Elevage:
- En fûts durant 6 mois à hauteur de 30% et le reste en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Sur 2 hectares de vigne, le Domaine Alain Graillot réalise un bel assemblage de 80% de Marsanne et 20% de Roussanne sur un terroir d’alluvions, sableux et caillouteux. Les fermentations se déroulent partiellement en fût renouvelés à 20% de bois neuf, le reste des jus passent en cuves inox.
La robe jaune pâle aux reflets citron dévoile un nez franc sur des notes de fleurs blanches et de fruits blancs. Une palette aromatique délicate, élégante allie la poire, la pêche blanche, les agrumes et les senteurs de tilleul, d'aubépine ou encore d'acacia. La bouche s'ouvre sur une attaque en demi-corps avec une texture ronde et tendue à la fois.
Suggestion gourmande
Ceviche de truite de l’Adour à l’aneth, mangue verte et poivre du Sichuan.
Un nez bourré de peps, une bouche vibrante à souhait !