Mas Jullien "Les Derniers Etats d'Ame" 2017

La cuvée les « États d'âmes » du Mas Jullien a été créée pour attendre la grande cuvée. Ici, on peut voir la mention « Derniers États d'Âmes » : Olivier Jullien a bien tenté d'en stopper la production avant de faire machine arrière sous la protestation de sa clientèle. Cette cuvée n'avait, dès l'origine de sa création, pas vocation à la pérennité. "Etat d'âmes" a été créée comme vin facile d'accès, à boire sur la jeunesse, alors que la philosophie du domaine a toujours été d'élaborer des vins de longue garde. Assemblage de Grenache et Carignan sur sols argilo-calcaires et cailloutis calcaires. Élevage en demi-muids pendant un an puis en foudre de plus grosse contenance.

La robe rubis révèle de légers reflets grenat. Le nez se dévoile autour des notes de garrigue et d'épices, qui accompagnent joliment les petits fruits mûrs. L’aromatique est très ouverte et ce 2017 rentre dans sa fenêtre de maturité optimale. En bouche, le toucher est soyeux et se dévoile entre épices réglissées, petites baies rouges et noires juteuses. La finale fruitée laisse place à une persistance sur les épices fraîches donnant à cette cuvée “de vrais états d’âme” !