Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 17% Grenache, 17% Carignan, 33% Mourvèdre et 33% Cinsault
- Terroir:
- Sol argileux avec des cailloutis calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage en cuve sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2023
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°C
Description
Cette cuvée est issue d’une sélection de 17% de Grenache, 17% de Carignan, 33% de Mourvèdre et 33% de Cinsault. Les vignes sont plantées dans un sol caillouteux, peu profond, d’argiles et de calcaires. Ce rosé de saignée subit une fermentation à froid et un élevage en cuve sur lies fines.
La robe de ce Rosé Mas Jullien est plutôt dense. Nous ne sommes pas dans le style pâle d’un Côtes de Provence. Ici, on vise une expression fruitée marquée et une certaine vinosité en bouche. Cela n'enlève rien à son caractère rafraîchissant. Le nez se fait gourmand, mêlant arômes de cerises et de groseilles aux fragrances florales dans une trame épicée chaleureuse. L’ampleur de la bouche s’équilibre par une belle fraîcheur, une harmonie entre un volume tendre et une tension sous-jacente qui accompagne la finale vers des longueurs confondantes de sapidité.
Suggestion gourmande
Tajine de dorade parfumé au citron.
Un 2019 parfaitement maîtrisé par le Mas Jullien !