Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Un terroir de coteaux très riche en cailloux avec un excellent drainage
- Vendanges:
- Manuelles avec sélection des grains à la vigne
- Vinification:
- 30 à 50% de grappes entières, fermentation lente durant 3 à 4 semaines sous contrôle de températures et de nombreux pigeages
- Elevage:
- En fûts de chêne français dont 50 % de fûts neufs durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Terroir exceptionnel en coteaux, riche en cailloux avec un excellent drainage. Les vignes s'étendent sur une superficie de 0,92 hectares, entre les Echezeaux et Richebourg. Les grappes de Pinot Noir sont triées et vinifiées à 30% en grappes entières. L'élevage s'étend de 15 à 18 mois en fût de chênes français, 50% de fûts neufs.
De robe rouge vive éclatante, le nez de ce 1er Cru exhale les fruits rouges croquants et juteux, framboises, fraises, baies de canneberges écrasées. Le boisé est délicat sur des notes subtiles de vanille. Riche et gourmande, la bouche dévoile une structure puissante à la texture ample avec des tanins ronds et fondus. Un vrai délice ! Potentiel de garde supérieur à 15 ans.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !
Entre Echezeaux et Richebourg, ce 1er Cru est tout simplement mythique !