Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vougeot 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol drainant et caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 35% de vendanges entière, macération pré-fermentaire à froid puis vinification lente et douce en cuve thermo-regulée. Levures indigènes. Pigeage manuel.
Cuvaison de 21 à 28 jours - Elevage:
- En fûts de chêne français dont 50% de fûts neufs durant 16 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Pour ce Premier Cru, le Domaine Bertagna est en monopole. Il s'agit d'une parcelle de 2,26 hectares, entre le Clos de Vougeot Grand Cru et le Musigny. Le sol caillouteux est travaillé en agriculture biologique. Dans le but de préserver les arômes, cette cuvée subit une macération pré-fermentaire à froid. Dans le respect de la tradition bourguignonne, elle est vinifiée à 35% en vendanges entières puis effectue un élevage en fûts de chêne français (50% de fûts neufs) pendant 16 à 18 mois.
La robe est de teinte rubis intense limpide et brillante. Le bouquet dévoile des parfums de pétales de roses séchées et de violette, des arômes de baies de cassis avec des épices douces serties d’un boisé délicat. Après aération, quelques notes d’amandes grillées et de sous-bois embaument le verre. Frais, le palais présente une structure charnue, une texture velours avec des tannins souples et élégants. Potentiel de garde entre 15 et 20 ans.
Suggestion gourmande
Dos de canette caramélisé aux mûres sauvages, trompettes et panais rôti.
Les rares 1ers crus de Vougeot se dessinent en élégance avec Bertagna !