Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles, tri des meilleures grappes au vignoble et sur table de tri
- Vinification:
- Éraflage total, vinification avec contrôle des températures pendant 15 à 21 jours
- Elevage:
- En fûts de chêne français durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°C
Description
Entre Morey-Saint-Denis et Vougeot, les vignes de Chambolle-Musigny du Domaine Bertagna s’étendent sur une toute petite parcelle de 0,39 hectare. Les vendanges sont manuelles avec une sélection rigoureuse des grappes qui sont ensuite triées sur une table de tri. Les cuvaisons s’étalent entre 15 et 21 jours avec contrôle des températures. Pour l’élevage, c’est 100% de chêne français en bois neuf entre 16 et 18 mois.
La robe est de teinte rubis intense aux reflets violacés. Somptueux, le nez dévoile des arômes de cerises kirschées, de fraises sauvages avec un boisé très fin et vanillé. De subtiles notes de réglisse et de café viennent harmoniser le bouquet. En bouche, le vin est d’une texture velours avec une structure charnue et structurée par des tanins ronds et croquants ! Très joli flacon avec un potentiel de garde supérieur à 10 ans.
Suggestion gourmande
Caille des Vosges farcie aux champignons, potimarron et asperges vertes.
Issu d’une micro parcelle, ce Chambolle-Musigny est bien plus qu’un simple Village !