Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage total, vinification avec contrôle des températures, extraction par remontage
- Elevage:
- Durant 10 à 12 mois une moitié en fûts de chêne, l'autre moitié en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Situé entre Aloxe-Corton et Gevrey-Chambertin, le Domaine Bertagna est présent sur 18 appellations prestigieuses de la Bourgogne dont 7 Grands Crus et 7 Premiers étalé sur 21 hectares de vignes. Pour l’élaboration de cette cuvée Hautes-Côte-de-Nuits "Dames Huguettes" 2018, les vignes de Pinot Noir s’épanouissent sur des sols caillouteux sur 3,8 hectares. L’élevage s’effectue pendant 12 mois, 50% en fûts de chêne et 50% en cuve inox.
La robe est de teinte rubis aux reflets légèrement grenat. Le bouquet dévoile des notes de violette, de cassis et de mûres sauvages s’accompagnant de notes d’eucalyptus et de réglisse. Au nez, le boisé de “Dame-Huguettes” est gourmand et plaisant. En bouche, l’attaque est franche et de texture ample et suave avec un milieu de bouche juteux et minéral. La structure est élégante avec de beaux tannins fins. Finale longue et persistante.
Suggestion gourmande
Carré de veau rôti à la sauge, risotto aux girolles.
Les terroirs d’altitude pour un vin juteux !