Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vinification:
- 2 à 4 bâtonnages par mois réalisés. Pas de collage ni de filtration avant mise en bouteille par gravité
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°C
Description
La commune de Pommard est connue mondialement pour ses vins à la fois puissants, tanniques et très élégants. Le climat « Les Grands Epenots » se trouve au Sud de « Les Petits Epenots » entre « les Agilères » et « Clos Blanc ». Sur un substrat caillouteux, les vignes de Lucien Le Moine issu du climat « Les Grands Epenots », s’épanouissent sur des terres blondes et brunes, marno-calcaires.
La robe de ce Pommard 1er Cru est de teinte rubis foncé et profond. Le bouquet présente des arômes de fruits noirs, délivrant de beaux parfums d’acacia, de cassis, de menthe fraîche et de mûres sauvages. Après aération, le vin offre des notes de truffes et de réglisse. L’attaque en bouche est puissante, avec des tannins fermes, une structure charnue et une texture ample et savoureuse. Superbe vin qui, dès aujourd’hui, présente toutes les caractéristiques d’un grand vin de garde, patientez 8 à 10 ans pour atteindre une belle maturité.
Suggestion gourmande
Caille lardée farcie aux fruit sec, champignons de saison et chips de Seigle.
La puissance d’un Pommard et l’exigence d’un incroyable Climat !