Domaine Prieuré-Roch Chambertin "Clos de Bèze" 2017

Avec 3600 bouteilles produites chaque année, le Clos de Bèze du Domaine Prieur-Roch s’étale sur 1 hectare en direction de Morey-Saint-Denis. Situé à 250 mètres d’altitude environ, on y trouve des pinots de 85 ans plantés dans des sols de “Calcaire de Prémeaux” avec des terres brunes et limons. Sur le haut de la parcelle, ce sont des limons et des éboulis graveleux avec des calcaires argileux sur le versant. Yannick Champ, l’homme du Domaine Prieuré Roch, nous parle de l’histoire de ce climat : “L’un des plus anciens clos viticoles du vignoble français, le Clos de Bèze est créé au VIIème siècle par les moines de l’abbaye de Bèze à l’emplacement actuel. En 1219, le Clos est revendu aux chanoines du chapitre de Langres qui le cultivent jusqu’à la Révolution française où il est morcelé et vendu à de nombreux propriétaires privés. Les vins du Clos de Bèze sont alors considérés comme les meilleurs de toute la Bourgogne. Lors de la création des AOC, en 1937, le Clos est classé Grand Cru de Bourgogne”.

Ce vin mythique est un pur joyau qui dévoile toute sa race dans son bouquet très profond. Cuir de Russie, rose, griotte et notes fraîches autour du floral et du minéral. Les arômes ne cessent de s’enchaîner avec beaucoup de relief. En bouche, c’est le volume qui impressionne. La structure du vin se projette à la fois en largeur et en longueur pour finir sur des tanins très veloutés. Un cru à ne pas rater, potentiel de 40 ans minimum !