Domaine David Duband Chambertin Grand Cru 2018

Exposées au levant plein Est, les vignes soixantenaires du Domaine Duband s'épanouissent sur le légendaire Chambertin Grand Cru, à la sortie du village de Gevrey-Chambertin dans le prolongement du Clos de Bèze. Les sols se composent de marnes calcaires et de limons peu épais. Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts d’une à trois années.

De teinte grenat profond, la robe est lumineuse. Gourmand, le bouquet dévoile des arômes de fruits noirs, de cerises avec des notes torréfiées moka et café. L’attaque en bouche est suave avec une texture ample, un corps puissant, une chair généreuse et des tannins bien présents au grain fin et délicat. La finale est longue et persistante. Très beau potentiel de garde.