Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Grenache blanc, Clairette, Roussane, Picpoul, Bourboulenc, Picardan
- Terroir:
- Terrain Miocène recouvert par le diluvium Alpin des plateaux ou terrasses, sols recouverts de galets
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Tous les cépages fermentent ensemble dans la même cuve, pas de malolactique
- Elevage:
- Élevage en cuve inox et béton, sur lies, pendant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir 2 heures à l'avance, épauler la bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Clos des Papes blanc est issu d’un assemblage à parts égales de 25% Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Picardan et Picpoul/Bourboulenc. Le vignoble a en moyenne 50 ans d’âge. Pas de fermentation malolactique, élevage en cuves inox et béton. Clos des Papes signe un très grand 2019 ou la pureté aromatique et l’allonge en bouche se confondent en harmonie.
La robe jaune citron évoque un nez d’agrumes confits, de poire fraîche et de fleurs blanches. Gros développement aromatique dans le verre. La bouche est à la hauteur du nez avec un beau velouté bien traversé par une minéralité naturelle. On note des saveurs de fruits confits et une touche de fruits secs en persistance. Carafage possible de 30 minutes ou service dans des grands verres à une température de 10 degrés.
Quelques mots de Paul Avril sur ce vin:
"Bonne nouvelle cette année, le volume de blanc 2019 est satisfaisant et comme le rouge la qualité est au rendez-vous. Le Clos des Papes blanc 2019 présente des arômes de poire, pamplemousse, anis et a aussi un côté floral. En bouche nous avons un caractère minéral, beaucoup de fraicheur, qui présage un bon vieillissement, et comme souvent une certaine salinité."
Suggestion gourmande
Râble de lièvre en habit de choux lardé, mousseline de panais aux noisettes.
Un des très grands de Châteauneuf en blanc !