Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Minervois
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 35% Syrah, 35% Grenache, 30% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération en grappes entières, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- En cuve durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 16°
Description
Avec un assemblage proportionnel de 3 cépages (Syrah, Grenache et Mourvèdre), Les Traverses représente la carte d’identité du Domaine. Ces derniers ont 20 ans d’âge et sont plantés sur des sols argilo-calcaires. Vinification en grappes entières et 8 mois d’élevage en cuve.
Nous étions déjà conquis l'an passé sur le 2017, rebelote cette année avec un 2018 au top !
La robe rubis moyennement profonde dévoile des arômes très plaisants et intenses autour des fruits rouges, garrigues et épices méditerranéennes. En bouche, la texture souple et avenante offre beaucoup de sapidité. Les tannins bien mûrs laissent place à une persistance fraîche et fruitée. Avec Traverses 2018, tout le monde est d’accord, c’est un cru consensuel au rapport qualité/prix impressionnant, un vrai coup de coeur !
Suggestion gourmande
Gigot d’agneau à la broche, marinade provençale, pimientos del padron.
Surement le meilleur rapport prix/plaisir du Languedoc en magnum !