Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Oxydatif
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 70% Marsanne, 15% Muscat, 15% Grenache Gris
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 30 à 90 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Les raisins sont vinifiés comme pour un vin rouge, macération de 9 à 12 jours avant pressurage. Fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 5 mois en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°
Description
Assemblage de Marsanne, Grenache gris et Muscat blanc, ce vin orange (issu de raisins blancs vinifiés en rouge), est passé par 2 jours de macération pelliculaire sur des grappes non-éraflées. « L’Orange » peut dérouter, tant nos sens sont peu acclimatés à ce genre d’ovni. Courbissac nous offre un bel exercice de style parfaitement exécuté !
La robe orange est profonde, intense et très attractive. Le nez dévoile de superbes notes d’infusion et d’abricots secs. Après quelques minutes d’ouverture, on trouve une pointe oxydative très agréable. La bouche vineuse s’accomplit dans une texture gourmande se concluant par de fin amers magnifiques. La sensation tactile est à mi-chemin entre le blanc et le rouge…déroutant vous-dis-je !
Suggestion gourmande
Tajine de poulet au citron à la marocaine.
Une folie qui démocratise le vin orange en France, superbe !