Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Minervois
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- En cuve durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 8-10°
Description
Un joli rosé de presse (la meilleure façon pour faire un rosé). Le nez est un véritable délice conjuguant gourmandise de mandarine juteuse et fraîcheur de feuilles de menthe écrasées. La bouche est rafraîchissante avec une certaine vinosité. Superbe longueur salivante.
Suggestion gourmande
Ceviché de saumon à la mangue verte, poivre de sichuan.
Du soleil dans le verre !