Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Meunier
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Première fermentation en barrique avec macération pendant 24 heures. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode Champenoise
- Elevage:
- Élevage pendant 11 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Bannissez les flutes pour préférer de beaux verres à vin.
- Servir à :
- 10°
Description
A l'image de la cuvée "Beguines", ce rosé est un Fac Similé du blanc. Ce jeune producteur devient millésime après millésime une référence parmis les grands noms de Champagne. Formé par un certain Jacques Selosse, il est résolument le spécialiste du Pinot Meunier. Champagne dosé à 2 grammes, élevé en petit fûts et issu de 100% de Pinot Meunier.
Belle effervescence soutenue en cordon et robe saumonée. Le nez est concentré sur les arômes de fruits rouges et les épices douces. La bouche est gourmande à souhaits avec une effervescence extrêmement délicate.
Suggestion gourmande
Huîtres de Cancale pochées aux agrumes et gratinées au parmesan.
Formé par un certain Jacques Selosse, il est résolument le spécialiste du Pinot Meunier.